Bolo Pé de Moleque

Ingredientes

• 1kg de açúcar
• 500g de castanhas torradas pretas com cravo (2 colheres de sopa)
• 1/2 litro de água
• 200g de manteiga
• 750 ml de leite de coco
• 1 kg de massa de mandioca, lavada e peneirada
• 1 colher de chá de sal
• 12 gemas
• castanhas inteiras para decorar

Modo de Preparo

1º Coloque o açúcar com a água numa panela e ferva.
2º Coloque a manteiga para derreter nessa calda.
3º Misture a massa de mandioca com o leite de coco.
4º Despeje a calda na massa de mandioca para escaldá-la.
5º Coloque as castanhas torradas com o cravo.
6º Coloque as gemas peneiradas e o sal.
7º Mexa e coloque em uma forma com buraco no meio e decore com as castanhas inteiras.
8º Ponha para assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 1 hora.